Albóndigas con sepia y colas de langostino

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Albóndigas con sepia y colas de langostino. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Albóndigas con sepia y colas de langostino is one of the most popular of recent trending foods on earth. It's simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Albóndigas con sepia y colas de langostino is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas con sepia y colas de langostino, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas con sepia y colas de langostino delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas con sepia y colas de langostino is 3 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Albóndigas con sepia y colas de langostino estimated approx 1h.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have Albóndigas con sepia y colas de langostino using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.

Plato de mar y montaña típico catalán. La salsa aunque sea súper fácil queda espectacular con el sabor que deja la sepia. Un platazo! Lo recomiendo.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Albóndigas con sepia y colas de langostino:

1. Para las albóndigas (si quieres ir más rápido cómpralas hechas)
2. 500 g carne picada (carne, cerdo o mixta)
3. Perejil fresco (en especia si no tenéis)
4. harina
5. sal y pimienta
6. 1 diente ajo o ajo en polvo
7. Para la salsa
8. 1 sepia fresca o 400 gr de sepia troceada congelada
9. 20 colas de langostino
10. 1 cebolla tierna
11. 1 diente ajo
12. 200 ml tomate triturado
13. 1 vaso vino blanco
14. 150 ml caldo de pollo o de pescado
15. aceite de oliva
16. sal y pimienta
17. 150-200 g guisantes (opcional)
18. Para la picada
19. 15 almendras tostadas
20. 1 diente ajo
21. 4 hebras de azafrán
22. perejil fresco (o en especia si no tenéis)
23. 2 cucharadas caldo (del que uséis para la salsa)

Steps to make to make Albóndigas con sepia y colas de langostino

1. En el caso de que no hayáis comprado hechas las albóndigas es fácil hacerlas. Mezclar la carne picada, el perejil (picado si es fresco) y el ajo picado súperpequeñito (si ponéis) y hacer una masa. Reservar 1h en la nevera. Pasada la hora, coger trozos de esa masa y hacer las bolas/albóndigas. Pasarlas por harina.
2. Hacer las albóndingas en una sartén con aceite de oliva. Que queden casi hechas. Reservar en un plato.
3. Descongelar las colas de langostino y cortar la sepia en tacos (o descongelarla si ya la tenéis troceada en el congelador).
   Cortar una cebolla a trozos y un ajo a láminas y poner a pochar 3 o 4 minutos a fuego medio/bajo (si usáis el aceite con el que habéis hecho las albóndigas, mejor).
4. Con la cebolla ya pochadita/blandita, añadir el tomate triturado, remover y cocinar 5 minutos. Pasado ese tiempo añadir la sepia e integrar en el sofrito de tomate.
5. Añadir el vino blanco (un vaso pequeño o a ojo) y el caldo, que cubra la sepia (si el caldo ya estaba caliente mejor). El caldo puede ser tanto de pescado como de pollo pero yo suelo usar de pollo.
   Tapar la cazuela y empieza el cocinado, 15-20 minutos a fuego medio, hasta que la sepia esté cocida. Ir abriendo y removiendo.
6. Durante esos 15-20 minutos de cocinado, cuando falten 5 minutos, añadir las colas de langostino.
7. En estos 15-20 minutos de cocinado, aprovechar y hacer la picada. En un mortero, añadir 15 almendras tostadas sin piel, 1 ajo cortado en 3 trozos, 4 o 5 hebras de azafrán y 1 cucharada de perejil fresco (o en especia). Machacar con la mano de mortero. Cuando esté picadito, añadir 2 cucharadas de caldo de pollo y seguir machacando. Una vez picado todo, reservar.
8. Cuando acaba el cocinado de 15-20 minutos, añadir las albóndigas y la picada. Integrar y cocinar 5 minutos más.
   *Opcional: añadir los guisantes ya cocidos.
9. Una vez pasados los 5 minutos, apagar fuego, servir y disfrutar!

As your experience and self-confidence expands, you will discover that you have much more natural control over your diet regimen and also adjust your diet plan to your individual preferences with time. Whether you want to serve a dish that makes use of less or even more active ingredients or is a bit essentially spicy, you can make easy adjustments to accomplish this objective. To put it simply, start making your dishes on time. When it comes to fundamental food preparation abilities for novices you don't require to discover them but just if you understand some simple food preparation strategies.

This isn't a total guide to quick as well as simple lunch recipes however its excellent something to chew on. With any luck this will certainly obtain your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious meals for your family without doing too many square meals on your trip.

So that is going to wrap this up with this exceptional food Recipe of Ultimate Albóndigas con sepia y colas de langostino. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!