Albóndigas caseras con tomate

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we're going to make a distinctive dish, Albóndigas caseras con tomate. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Albóndigas caseras con tomate is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It's simple, it's fast, it tastes yummy. Albóndigas caseras con tomate is something that I've loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas caseras con tomate, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas caseras con tomate delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Albóndigas caseras con tomate is Me salieron 14 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Albóndigas caseras con tomate estimated approx 1h 30 min aprox.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have Albóndigas caseras con tomate using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeña pero yo he hecho un par de cambios y el resultado me gusta más.

Ingredients and spices that need to be Get to make Albóndigas caseras con tomate:

1. Para aderezar la carne:
2. 600 g Carne picada. En este caso ternera y cerdo
3. 1 huevo
4. 1 chorrito leche
5. 1 cucharadita postre de perejil fresco. Yo lo tenía congelado
6. Pimienta negra molida
7. Ajo granulado
8. Sal
9. Pan rallado
10. 1 poco harina
11. Para la salsa:
12. 1-2 latas tomate triturado. Luego me explico mejor
13. 1 cebolla
14. 1 diente ajo grande o dos pequeños. Si os gusta mucho poned más
15. Aceite de oliva
16. 1 cucharadita postre de azúcar
17. al gusto Sal
18. 1 chorro o medio vaso de brandy de Jerez

Instructions to make to make Albóndigas caseras con tomate

1. El primer paso es aderezar y trabajar la carne. Yo voy incorporando los ingredientes de dos en dos y mezclando bien porque me guío mucho por el olor para saber si tengo que añadir más de uno u otro.
2. Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el huevo i un puñado de sal. Cuando digo un puñado me refiero a la cantidad que me cabe entre los dedos, sin usar la palma. Mezclamos bien con un tenedor o con la mano si lo preferís.
3. Continuamos con el ajo granulado, el perejil y una pizca de pimienta negra y seguimos mezclando. Cada uno de vosotros ya tendréis por la mano las cantidades de especias pero por si alguien lo necesita diré que cada vez que añado sal, ajo o pimienta voy poniendo repartido por encima de la carne hasta que vea que hay en toda la superficie pero sin hacer una capa gruesa. Ahora el chorrito de leche como veis en la foto y a seguir mezclando. No hace falta mucha, si no os quedará poco consistente.
4. En total puse 3 veces sal, otras 3 de ajo y dos de pimienta negra. Por último el pan rallado y a seguir mezclando. Trabajé la picada durante 40 minutos. Después aconsejo tapar el bol con un trapo o papel film y dejar reposar en la nevera lo máximo que podáis para que la carne coja bien los sabores. Lo podéis hacer la noche anterior aunque también lo podéis cocinar sin reposar...alguna vez lo he hecho y también sale bueno. Yo lo dejé una hora y media.
5. Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a sofreír en una cazuela de base ancha con un chorrito de aceite de oliva. Digo que la cazuela sea ancha para que quepan todas las albóndigas sin que se monten entre ellas. Dejar pochar a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que quede bien tierno.
6. Ponemos la lata de tomate. Digo que podéis poner dos porque yo me quedé un poco corta con la de 400 gr porque me gusta tener la salsa mucho rato para que pierda el exceso de agua y porque la harina que veréis después la espesa aún más. Ponemos el azúcar y un puñado de sal y dejamos que el tomate se integre con el sofrito unos 5 minutos, luego añadimos el brandy. Si no tenéis, con vermouth negro también queda muy bien. Seguimos con fuego lento.
7. Mientras, vamos a hacer las albóndigas. Necesitamos un plato con un poco de harina y una cuchara. Yo uso la cuchara sopera bien colmada de carne para tener una referencia de tamaño ya que me gustan grandecitas. Hacemos la bola con las manos y luego la pasamos por la harina pero quitamos el exceso de la misma. Como veréis en la foto deben tener un pelín de toque de harina no una capa gruesa.
8. Por último, cuando la salsa vaya perdiendo el exceso de agua y se haya evaporado el alcohol, rectificamos de sal si es necesario y vamos incorporando las albóndigas. Las dejo cocinando media hora volteándolas con cuidado con una cuchara cada 3-4 minutos para que se hagan por todos sus lados. Cómo la cazuela es muy grande y el fuego está al mínimo también voy cambiando la posición de las albóndigas dentro de la cazuela porque las del centro se hacen más rápido.
9. Si las hacéis más pequeñas necesitaréis menos tiempo de cocción. Mi madre las sellaba primero en una sartén con aceite pero descubrí que así se cuecen a la perfección y quedan mucho más jugosas y tiernas.
10. Espero que os gusten tanto como a mí 😍

As your experience and confidence expands, you will find that you have much more all-natural control over your diet plan and adapt your diet plan to your personal preferences with time. Whether you wish to offer a dish that makes use of fewer or even more active ingredients or is a little bit more or less hot, you can make basic modifications to attain this objective. To put it simply, begin making your recipes on time. As for standard food preparation abilities for newbies you do not need to learn them yet only if you grasp some basic cooking methods.

This isn't a complete overview to fast and easy lunch recipes yet its good food for thought. Ideally this will obtain your creative juices streaming so you can prepare scrumptious dishes for your household without doing too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap this up with this special food Step-by-Step Guide to Make Favorite Albóndigas caseras con tomate. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!